Roulé viande & fromage au four (ou airfryer) – Sans gluten
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
- 150 g de fromage en tranches ou râpé (mozzarella, emmental, cheddar ou autre)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou d’origan
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles d’épinards ou des légumes finement coupés (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (ou préparer l’airfryer à 170–180 °C).
- Mélanger la viande hachée avec l’œuf, l’ail, les herbes, le parmesan, le sel et le poivre.
- Étaler la préparation entre deux feuilles de papier cuisson pour former un rectangle.
- Déposer le fromage au centre (et les légumes si souhaité).
- Rouler délicatement la viande sur elle-même pour former un boudin bien fermé.
- Badigeonner légèrement d’huile d’olive.
- Cuire :
- Au four : environ 30–40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
- À l’airfryer : environ 20–25 minutes selon l’épaisseur, en surveillant la cuisson.
- Laisser reposer 5 minutes avant de trancher pour garder le fromage fondant.
Astuce gourmande
Ajoutez une fine couche de sauce tomate sans gluten ou quelques champignons avant de rouler pour une version encore plus moelleuse.
Servez avec une salade, des légumes rôtis ou des pommes de terre pour un repas complet.
